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Arroz con conejo de monte. Receta de Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<Para deleitar el paladar.>>

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conejo de monte conejo de monte congelado

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Dificultad:

-          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 1 conejo de monte troceado en trozos pequeños, 400 g. de arroz bomba, 1 cebolla pequeña, 4 dientes de ajo, sal, aceite, pimienta negra en bola, 1 hoja de laurel y ½ litro de vino blanco.

Pasos:

-          Paso 1: calentar un chorro de aceite en una cacerola. Temperatura: fuego medio.

-          Paso 2: sazonar el conejo de monte. Meterlo en la cacerola y dorar por toda su superficie. Sacar y reservar. Temperatura: fuego medio/alto.

-          Paso 3: echar en la cacerola los dientes de ajo, partidos a la mitad, y retirar cuando estén dorados. Detalle 1: no dejar que se quemen porque amargaría el aceite.

-          Paso 4: meter la cebolla rallada en la cacerola y cuando esté rehogada, incorporar el conejo de monte. Después añadir el tomillo, una hoja de laurel, la pimienta y el vino. Sazonar al gusto dentro de la cacerola, poner la tapadera y rehogar todo junto hasta que esté el conejo tierno. Temperatura: fuego medio. Tiempo: 30 min. aprox.

-          Paso 5: echar dos litros de agua en la cacerola y calentar hasta hervir. Temperatura: Fuego medio/alto.

-          Paso 6: echar el arroz en la cacerola, ir dándole vueltas y cocer, primero a fuego alto durante 10 min. aprox., y luego bajar el fuego durante otros 10 min. aprox. Detalle 1: comprobar el punto de dureza del arroz y el punto de sal.

Sugerencias de presentación:

          

Consejos:

-          Tener previsto agua caliente por si hiciera falta añadir más para cocer el arroz.

-          Tener en cuenta el tiempo de cocción que tenga el arroz elegido, según la marca.

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¡Buen provecho!

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Rincón del Foie.

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Es de agradecer la profesionalidad con la que se trata el pedido, además de sus precios. Lo pedí a media mañana y al día siguiente tenía el repartidor en la puerta.
Gabriel RL

Buscando que cenar en Navidad por Internet encontré esta pagina, tienen muchos productos, ha destacar, lo buenos que están los rellenos artesanales.
Miguel Ángel Martínez García

Excelente trato cuando me llamaron después de contactar y al traer el pedido. Te aconsejan sobre las dudas que puedas tener, según tus necesidades y lo que has visto en la página que te interesa.
Oscar Cayón Marchamalo

Conozco a esta empresa desde su lanzamiento y puedo decir que se preocupan y mucho por la satisfacción de sus clientes, y por dar un buen servicio; está dirigida por los mayores expertos en aves y caza.
Xavi Ribi