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CAZA

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La Caza

 

Su carne: La carne de caza varía mucho según la presa: perdiz, faisán, conejo de monte, liebre, paloma torcaz y tórtola. Cada una tiene un sabor único y característico, pero todas tienen en común una carne natural, debido a que el animal se alimenta sólo de lo que puede obtener en la naturaleza, sin aditivos, sin piensos, sin hormonas, sin antibióticos…

 

Familia: La perdiz y el faisán pertenecen a la familia de las gallináceas; comen hojas, brotes, bayas, semillas e incluso insectos. La paloma torcaz y la tórtola pertenecen a la familia de las colúmbidas; igualmente comen hojas, brotes, bayas, semillas e incluso insectos. El conejo de monte y la liebre pertenecen a la familia de los lepóridos; se alimentan de verduras, semillas o raíces.

 

Historia: La caza en el pasado ha representado una actividad fundamental para la supervivencia del ser humano, ha suministrado alimento, pieles y herramientas. Durante muchos siglos, la caza ha estado ligada a los sectores más influyentes de la sociedad. Actualmente es una herramienta eficaz en la gestión sostenible del ecosistema. España es uno de los países europeos con más afición por esta actividad. Podemos dividir la caza en dos tipos principales, por el tamaño de la presa: caza menor y caza mayor.

También puede consultar:

POLLO CONEJO PAVO PATO Y OCA OTRAS AVES CONSERVAS PREELABORADOS RELLENOS DESHUESADOS CONGELADOS HUEVOS ECOLÓGICOS ELABORADOS

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