RELLENE EL FORMULARIO PARA REALIZAR SU PEDIDO

Arroz con conejo. Receta de Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<Una delicia para el paladar.>>

Nuestros productos para esta receta:

conejo

Este producto está disponible durante todo el año.

Haga su pedido y prepare esta receta.

Dificultad:

–          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 1 conejo troceado en trozos medianos, 400 g. de arroz, 1 cebolla pequeña, 1 ó 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 ó 2 tomates maduros, sal, aceite, 1 hoja de laurel y 1 ó 2 brik caldo de ave. Opcional: se puede usar arroz bomba.

Pasos:

–          Paso 1: calentar un chorro de aceite en una cacerola y echar los dientes de ajo, partidos a la mitad. Retirar cuando estén dorados. Temperatura: fuego medio. Detalle 1: no dejar que se quemen porque amargaría el aceite.

–          Paso 2: sazonar el conejo. Meterlo en la cacerola y dorar por toda su superficie. Sacar y reservar. Temperatura: fuego medio/alto.

–          Paso 3: pelar y rayar los tomates y la cebolla, y por otro lado, picar el resto de la verdura.

–          Paso 4: meter las verduras (menos los tomates) y una hoja de laurel en la cacerola y cuando estén rehogadas, incorporar el conejo de monte. Después añadir los tomates. Sazonar al gusto dentro de la cacerola, poner la tapadera y rehogar todo junto hasta que esté el conejo tierno. Temperatura: fuego medio. Tiempo: 30 min. aprox.

–          Paso 5: echar dos veces y media de caldo según la cantidad de arroz en otra cacerola y calentar hasta hervir. Temperatura: Fuego medio/alto. Detalle 1: para arroz bomba la proporción es de tres vasos de caldo según la cantidad de arroz. Detalle 2: usar un recipiente grande donde quepa todo el arroz. Meter el arroz y marcar el volumen ocupado. Sacar el arroz del recipiente y usar esa medida para sacar la proporción de caldo. Detalle 3: si no llega el caldo de ave para la medida estimada, añadir agua.

–          Paso 6: echar el arroz en la cacerola y rehogar todo junto. Temperatura: fuego lento. Tiempo: 10 min. aprox. Detalle 1: tener cuidado de que no se pegue el arroz a la cacerola moviéndolo constantemente.

–         Paso 7: echar el caldo hirviendo en la cacerola, ir dándole vueltas y cocer, primero a fuego alto durante 10 min. aprox., y luego bajar el fuego durante otros 10 min. aprox. Detalle 1: comprobar el punto de dureza del arroz y el punto de sal.

Sugerencias de presentación:

Consejos:

–          Tener previsto caldo caliente por si hiciera falta añadir más caldo para cocer el arroz.

–          Tener en cuenta el tiempo de cocción que tenga el arroz elegido, según la marca.

–          Para hacer un arroz caldoso, un vaso más por medida de arroz, tanto para arroz normal como para arroz bomba.

–          Para su comodidad, en nuestra tienda pueden encontrar:

caldo de ave

Haga su pedido

¡Buen provecho!

Gracias por confiar en nosotros.

Rincón del Foie.

 Si lo desea puede valorar esta receta, dando su voto “Me gusta” y dejando su comentario en nuestra página de Facebook

Votar

Anímese y participe en Nuestro Concurso de Recetas. Hay más de 1.000€ en premios.

Información y bases Aquí

También puede dejar su comentario a través de nuestro blog.

Deje su comentario

MÁS RECETAS

RECETAS RELACIONADAS

No hay recetas aún

Para continuar viendo todas nuestras recetas con conejo, siga el siguiente enlace:

CON CONEJO

También puede consultar recetas:

CON POLLO CON PAVO CON PATO Y OCA CON OTRAS AVES CON CAZA CON CONSERVAS CON PREELABORADOS CON RELLENOS CON DESHUESADOS CON CONGELADOS CON HUEVOS CON ECOLÓGICOS CON ELABORADOS

Actualidad Aviso Legal Concurso de Recetas Eventos Imágenes Lo más destacado Noticias Recetas Trabaja con nosotros Videos