Flan de almendras. Concursante: Carla Moreno.

CONCURSANTE: CARLA MORENO

I Concurso de Recetas Facebook.

<<A disfrutar>>

Nuestros productos para esta receta:

huevos

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Dificultad:

– Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 3 huevos, 3 cucharadas de almendras molidas (se puede usar la de repostería), 6 cucharadas rasas de azúcar, 300 ml. de leche (esta receta lleva leche semidesnatada), 200 ml. de nata de cocina y azúcar caramelizado.

Pasos:

– Paso 1: poner a precalentar el horno arriba y abajo. Temperatura: 200º.

– Paso 2: poner en la flanera grande o en varias pequeñas, el azúcar caramelizado intentando que quede impregnado todo el fondo y los laterales.

– Paso 3: coger el bol grande y poner los huevos a temperatura ambiente, junto con las cucharadas rasas de azúcar, las almendras, la leche y la nata. Batirlo todo muy bien unos 10-15´ y lo echamos en la flanera o flaneras pequeñas. Tapar con papel albal por encima.

– Paso 4: ponemos la rejilla en el horno, cogemos una fuente de horno que sea alta y le echamos agua que llegue a la mitad de la/s flanera/s aproximadamente. Metemos al horno la/s flanera/s 75´ aproximadamente.

– Paso 5: quitar el papel albal y pinchar con algo metálico, tiene que salir totalmente limpio si no es así, dejar más e ir comprobando. Sacar del horno la/s flanera/s, dejar enfriar y después guardar en el frigorífico hasta que esté muy frio, de un día para otro está mejor.

– Paso 6: desmoldamos. Si no se desmolda con facilidad vamos despegando por el borde con un cuchillo. Se pone un plato encima de la/s flanera/s, y le damos la vuelta a la frenera/s, para que caiga el flan sobre el plato.

Sugerencias de presentación: