Huevos rellenos rebozados. Concursante: Enma Romero.

CONCURSANTE: ENMA ROMERO

I Concurso de Recetas Facebook.

<<Cada uno que los rellenes a su gusto.>>

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huevos

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Dificultad:

– Muy Fácil/Baja.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 8 huevos grandes, 250g. champiñones, 1 bote de nata espesa, 1 puerro, 1 huevo más para empanar, pan rallado, sal y aceite.

Pasos:

– Paso 1: poner una cacerola con agua a fuego medio con los huevos, cuando cuezan, dejar 8 ó 10 minutos, quitarles el agua y echarles agua fría. Pelarlos y dejar enfriar.

– Paso 2: lavar el puerro y los champiñones, después cortar el puerro fino y los champiñones en trozos muy pequeños,

– Paso 3: poner una sartén con un chorro de aceite y pochar mucho el puerro y los champiñones. Sazonar y cortar los huevos a la mitad y separar las yemas. Agregar las yemas a la sartén y mezclar. Añadir un chorro de nata, dar vueltas 10 minutos y dejar enfriar.

– Paso 4: rellenar los huevos con el relleno de champiñones, cubriendo el hueco de la yema y extender por encima, después juntar las dos mitades.

– Paso 5: poner dos platos, uno con el huevo batido para empanar y otro con el pan rallado. Pasar los huevos rellenos por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado.

– Paso 6: poner en una sartén abundante aceite y cuando esté muy caliente ir echando los huevos y dorarlos. Ir poniéndolos en una fuente con papel absorbente.

Sugerencias de presentación: