Macarrones con foie. Concursante: Sara Marín
CONCURSANTE: SARA MARÍN
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Dificultad:
– Fácil/Media.
Nº de comensales: 4 personas.
Ingredientes: 240 g. macarrones, aceite, sal, 2 calabacines medianos, 100 g. jamón serrano, 1 bote leche evaporada, 100 g. de mi-cuit de pato y 1 bandeja de setas.
Pasos:
– Paso 1: ponemos agua en una cacerola y sal, cuando empiece a hervir se echan los macarrones y cocemos el tiempo que aconseja el fabricante. ponemos a escurrir y lo pasamos por agua fría, para parar la cocción.
– Paso 2: lavamos los calabacines en dados, limpiamos las setas con una brocha y cortamos en trozos medianos. Ponemos una sartén a fuego con un chorrito de aceite cuando esté caliente doramos los calabacines y reservamos. Echamos las setas y las rehogamos, volvemos a incorporar el calabacín, ponemos un poco de sal, no mucha, añadimos el jamón serrano, damos unas vueltas, incorporamos 300 ml. de leche evaporada y dejamos espesar, que no quede demasiado espesa.
– Paso 3: agregamos los macarrones a fuego lento y damos vueltas, troceamos el mi-cuit y lo añadimos con los macarrones dándole vueltas a todo hasta que quede el mi-cuit deshecho.
Sugerencias de presentación:
Consejos:
– También se puede utilizar bloc de pato.
¡Buen provecho!
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Rincón del Foie.
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