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Pollo de corral en salsa. Receta Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<Para chuparse los dedos y degustar rica carne.>>

Nuestros productos para esta receta:

pollo de corral muslo y contramuslo de pollo de pollo de corral contramuslo de pollo de corral muslo de pollo de corral pollo de corral “De Caserío” pollo de corral “El Corralot” pollo de corral “Bernardo”

Estos productos están disponibles durante todo el año.

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Dificultad:

-          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 1 kg. de pollo de corral troceado en trozos medianos (250 g/persona.), 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde pequeño o ½ pimiento verde grande, ½ pimiento rojo, 1 tomate maduro, 1 zanahoria, sal, pimienta negra en bola, aceite, 1 hoja de laurel, caldo de ave y vino blanco. Opcional: se puede usar coñac en vez de vino blanco.

Pasos:

-          Paso 1: calentar un chorrito de aceite en una cacerola. Temperatura: fuego medio.

-          Paso 2: echar en la cacerola los pimientos y rehogar. Temperatura: fuego medio/bajo. Tiempo: 10 min.

-          Paso 3: sazonar el pollo de corral.

-          Paso 4: meter el resto de verduras previamente picadas en trozos pequeños, el pollo de corral, bolas de pimienta al gusto y una hoja de laurel en la cacerola y sazonar al gusto. Temperatura: fuego medio/bajo. Tiempo: 90 min. aprox. Detalle 1: poner la tapa de la cacerola dejando un hueco por donde evaporar el vapor.

-          Paso 5: ir dándole vueltas al pollo de corral según se va haciendo y bajar el fuego. Detalle 1: probar un trozo para ver sí ya está hecho; sí no está hecho, dejar más tiempo, y volver a comprobar. Detalle 2: sí durante el tiempo estimado se queda sin caldo, agregar un poco de agua o caldo de ave.

-          Paso 6: acabado el tiempo estimado, echar medio vaso de vino blanco o coñac en la cacerola. Temperatura: fuego bajo. Tiempo: 10 min.

Sugerencias de presentación:

Consejos:

-          Fundamental comer con pan.

-          Acompañar con una ensalada aparte.

-         Para su comodidad, en nuestra tienda pueden encontrar:

caldo de ave

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¡Buen provecho!

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Rincón del Foie.

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Es de agradecer la profesionalidad con la que se trata el pedido, además de sus precios. Lo pedí a media mañana y al día siguiente tenía el repartidor en la puerta.
Gabriel RL

Buscando que cenar en Navidad por Internet encontré esta pagina, tienen muchos productos, ha destacar, lo buenos que están los rellenos artesanales.
Miguel Ángel Martínez García

Excelente trato cuando me llamaron después de contactar y al traer el pedido. Te aconsejan sobre las dudas que puedas tener, según tus necesidades y lo que has visto en la página que te interesa.
Oscar Cayón Marchamalo

Conozco a esta empresa desde su lanzamiento y puedo decir que se preocupan y mucho por la satisfacción de sus clientes, y por dar un buen servicio; está dirigida por los mayores expertos en aves y caza.
Xavi Ribi