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Conejo asado. Receta de Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<El horno le va muy bien al conejo.>>

Nuestros productos para esta receta:

conejo

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Dificultad:

-          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 1 conejo partido en cuartos, 5 ó 6 dientes de ajo, perejil, aceite, sal, pimienta negra molida, agua y vino blanco.

Pasos:

-          Paso 1: majar los ajos y el perejil en un mortero. Después añadir aceite suficiente como para cubrir el conejo por toda su superficie, y dejar macerar todo junto. Tiempo: 1 hora aprox.

-          Paso 2: precalentar el horno. Temperatura: 170º. Tiempo: 20 min.

-          Paso 3: salpimentar el conejo. Poner el conejo en una fuente de horno y con una brocha de cocina echar todo el mejunje del mortero cubriendo toda su superficie.

-          Paso 4: meter la fuente en el horno. Temperatura: 170º. Tiempo: 60 min.

-          Paso 5: dar una vuelta al conejo pasados 10 min de horno y ya se queda en esa posición hasta terminar el tiempo de horno. Después regar con dos vasos de vino blanco, y esperar hasta terminar el tiempo de horno. Detalle 1: si se queda sin caldo la fuente de horno agregar más vino blanco. Detalle 2: si se desea dorar el conejo, pasado el tiempo de horno estimado, subir la temperatura del horno a 200º y dar la vuelta al conejo para dorar por ese lado durante 5 min., después volver a dar la vuelta al conejo y dorar por el otro lado durante otros 5 min.

Sugerencias de presentación:

Consejos:

-          A la hora de emplatar, presentar cada cuarto acompañado con su propio jugo por encima y patatas fritas con tomillo o romero espolvoreado de guarnición.

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¡Buen provecho!

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Rincón del Foie.

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Es de agradecer la profesionalidad con la que se trata el pedido, además de sus precios. Lo pedí a media mañana y al día siguiente tenía el repartidor en la puerta.
Gabriel RL

Buscando que cenar en Navidad por Internet encontré esta pagina, tienen muchos productos, ha destacar, lo buenos que están los rellenos artesanales.
Miguel Ángel Martínez García

Excelente trato cuando me llamaron después de contactar y al traer el pedido. Te aconsejan sobre las dudas que puedas tener, según tus necesidades y lo que has visto en la página que te interesa.
Oscar Cayón Marchamalo

Conozco a esta empresa desde su lanzamiento y puedo decir que se preocupan y mucho por la satisfacción de sus clientes, y por dar un buen servicio; está dirigida por los mayores expertos en aves y caza.
Xavi Ribi