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Patorra de pavo asada. Receta de Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<Tierna y muy sabrosa.>>

Nuestros productos para esta receta:

patorra de pavo

Este producto está disponible durante todo el año.

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Dificultad:

-          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 2 patorras de pavo abiertas en tres trozos, 6 dientes de ajo, perejil, sal, pimienta negra molida y aceite.

Pasos:

-          Paso 1: majar los ajos y el perejil en un mortero. Después añadir aceite suficiente como para cubrir las patorras de pavo en toda su superficie, y dejar macerar todo junto en un recipiente. Tiempo: 1 hora aprox.

-          Paso 2: precalentar el horno. Temperatura: 160º. Tiempo: 10-20 min.

-          Paso 3: salpimentar las patorras de pavo. Ponerlas en una fuente de horno y con una brocha de cocina echar todo el mejunje del recipiente cubriendo toda la superficie de las patorras.

-          Paso 4: meter la fuente en el horno. Temperatura: 160º. Tiempo: según el peso de la patorra más grande. (1 h/kg.)

-          Paso 5: dar una vuelta a las patorras pasados 10 min de horno. Volver a dar la vuelta a las patorras pasados otros 10 min. y ya se queda en esa posicón hasta terminar el tiempo de horno. Después regar con un vaso de agua cada 15-20 min. hasta terminar el tiempo de horno. Detalle 1: pinchar las patorras de pavo con una aguja metálica, atravesándolas hasta el centro, poner la aguja en la muñeca, si está muy caliente, ya están hechas; sí están templadas, dejar más tiempo, y volver a comprobar. Detalle 2: echar un poco de sal en el vaso de agua.

Sugerencias de presentación:

          

Consejos:

-          Para llevar a la mesa, presentar las patorras enteras y separar por los cortes abiertos para servir.

-          A la hora de emplatar, presentar las raciones con su propio jugo por encima y patatas fritas con perejil espolvoreado de guarnición.

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¡Buen provecho!

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Rincón del Foie.

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Es de agradecer la profesionalidad con la que se trata el pedido, además de sus precios. Lo pedí a media mañana y al día siguiente tenía el repartidor en la puerta.
Gabriel RL

Buscando que cenar en Navidad por Internet encontré esta pagina, tienen muchos productos, ha destacar, lo buenos que están los rellenos artesanales.
Miguel Ángel Martínez García

Excelente trato cuando me llamaron después de contactar y al traer el pedido. Te aconsejan sobre las dudas que puedas tener, según tus necesidades y lo que has visto en la página que te interesa.
Oscar Cayón Marchamalo

Conozco a esta empresa desde su lanzamiento y puedo decir que se preocupan y mucho por la satisfacción de sus clientes, y por dar un buen servicio; está dirigida por los mayores expertos en aves y caza.
Xavi Ribi