RELLENE EL FORMULARIO PARA REALIZAR SU PEDIDO

Pollo asado. Receta de Rincón del Foie.

RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

<<Jugoso y con buen sabor.>>

Nuestros productos para esta receta:

pollo

Consulte la disponiblidad de este producto.

Haga su pedido y prepare esta receta.

Dificultad:

-          Fácil/Media.

Nº de comensales: 4 personas.

Ingredientes: 1 pollo entero de 2,0 kg. (500 g/persona.), 5 ó 6 dientes de ajo, perejil, aceite, sal, pimienta negra molida, caldo de ave y vino blanco. Opcional: se puede usar coñac en vez de vino blanco.

Pasos:

-          Paso 1: majar los ajos y el perejil en un mortero. Después añadir aceite suficiente como para cubrir el pollo por dentro y por fuera, y dejar macerar todo junto en un recipiente. Tiempo: 1 hora aprox.

-          Paso 2: precalentar el horno. Temperatura: 180-190º. Tiempo: 10-20 min.

-          Paso 3: salpimentar el pollo por dentro y por fuera. Poner el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente de horno y con una brocha de cocina echar todo el mejunje del recipiente cubriendo toda su superficie, tanto por dentro como por fuera.

-          Paso 4: meter la fuente en el horno. Temperatura: 180-190º. 80 min. (40 min/kg.)

-          Paso 5: dar una vuelta al pollo pasados 10 min de horno. Volver a dar la vuelta al pollo pasados otros 10 min. y ya se queda con la pechuga hacia arriba hasta terminar el tiempo de horno. Después regar alternativamente con un vaso de caldo de ave y un vaso de vino blanco o coñac, cada 15-20 min. hasta terminar el tiempo de horno. Detalle 1: pinchar el pollo con una aguja metálica, atravesándola hasta el centro, poner la aguja en la muñeca, si está muy caliente, ya está hecho; sí está templado, dejar más tiempo, y volver a comprobar. Detalle 2: si se desea dorar la piel del pollo, pasado el tiempo de horno estimado, subir la temperatura del horno a 210º y dar la vuelta al pollo para dorar la piel por ese lado durante 5 min., después volver a dar la vuelta al pollo y dorar la piel por el otro lado durante otros 5 min.

Sugerencias de presentación:

Consejos:

-          Para llevar a la mesa, presentar el asado entero y separar en cuartos para servir.

-          A la hora de emplatar, presentar cada cuarto acompañado con su propio jugo por encima y patatas fritas con perejil espolvoreado de guarnición.

-          Para su comodidad, en nuestra tienda pueden encontrar:

caldo de ave

Haga su pedido

¡Buen provecho!

Gracias por confiar en nosotros.

Rincón del Foie.

 Si lo desea puede valorar esta receta, dando su voto “Me gusta” y dejando su comentario en nuestra página de Facebook

Votar

Anímese y participe en Nuestro Concurso de Recetas. Hay más de 1.000€ en premios.

Información y bases Aquí

También puede dejar su comentario a través de nuestro blog.

Deje su comentario

MÁS RECETAS

RECETAS RELACIONADAS

Al limón

Con manzana

De corral

Para continuar viendo todas nuestras recetas con pollo, siga el siguiente enlace:

CON POLLO

También puede consultar recetas:

CON CONEJO CON PAVO CON PATO Y OCA CON OTRAS AVES CON CAZA CON CONSERVAS CON PREELABORADOS CON RELLENOS CON DESHUESADOS CON CONGELADOS CON HUEVOS CON ECOLÓGICOS CON ELABORADOS

Actualidad Aviso Legal Concurso de Recetas Eventos Imágenes Lo más destacado Noticias Recetas Trabaja con nosotros Videos


Es de agradecer la profesionalidad con la que se trata el pedido, además de sus precios. Lo pedí a media mañana y al día siguiente tenía el repartidor en la puerta.
Gabriel RL

Buscando que cenar en Navidad por Internet encontré esta pagina, tienen muchos productos, ha destacar, lo buenos que están los rellenos artesanales.
Miguel Ángel Martínez García

Excelente trato cuando me llamaron después de contactar y al traer el pedido. Te aconsejan sobre las dudas que puedas tener, según tus necesidades y lo que has visto en la página que te interesa.
Oscar Cayón Marchamalo

Conozco a esta empresa desde su lanzamiento y puedo decir que se preocupan y mucho por la satisfacción de sus clientes, y por dar un buen servicio; está dirigida por los mayores expertos en aves y caza.
Xavi Ribi