RECETA DE RINCÓN DEL FOIE

 <<Ensalada con fruta de temporada.>>

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Dificultad:

–          Muy Fácil/Baja.

 Nº de comensales: 4 personas.

Detalles a tener en cuenta:

–         La noche anterior sacar la carrillera de la lata y reservar en un plato aparte. Tapar y guardar en el frigorífico. En el aceite que ha quedado en la lata echar vinagre al gusto, moverlo y meter los pimientos, lavados y partidos en trozos medianos. Darle vueltas, tapar y guardar al frigorífico también.

 Ingredientes: 1 lata de carrillera en aceite de oliva, 1 lechuga de lechuga de roble, 1 pimiento verde pequeño, ½ pimiento rojo, 1 bolsita de picatostes, 1 bote de maíz pequeño, 1 manzana golden grande ó 2 pequeñas, 8 fresas, sal y vinagre.

Pasos:

–          Paso 1: lavar, cortar la lechuga y ponerla en un escurridor. Cortar la carrillera en trozos y reservar. Lavar y partir la manzana y las fresas en trozos

–          Paso 2: poner en una ensaladera la lechuga. Agregar el maíz y los pimientos junto con el aceite de la lata. Probar y echar más vinagre si nos gusta más fuerte. Poner sal al gusto, darle vueltas y agregar los demás ingredientes: manzana, fresas, carrillera y los trozos de pan frito. Volver a remover todo bien. Detalle 1: antes de echar el aceite de la lata, batirlo bien.

 Sugerencias de presentación:

Consejos:

–          Se pueden sustituir o combinar por otras frutas similares.

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¡Buen provecho!

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Rincón del Foie.

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