Ave criada respetando la tradición, en nuestra tienda tiene a su disposición esta carne inconfudible por su sabor y suavidad. Los cocineros de Rincón del Foie nos muestran como preparar una pava de corral en pepitoria con piñones y almendras.

El bloc de pato en semiconserva se considera que el producto es 100% foie gras, aunque siempre tienen añadidos que rebajan este porcentaje, estando entonces alrededor del 90-98% para dar espacio a ingredientes como el agua, un espirituoso, especias… ingredientes necesarios para enriquecer en sabor y realizar una emulsión, pues eso es un bloc de foie gras de pato, una emulsión que resulta suave y cremosa. Podemos encontrar dos tipos de bloc de foie gras de pato, la emulsión de foie gras o la emulsión de foie gras con trozos de hígado (aproximadamente en un 30%), considerado de mejor calidad.

La receta del Relleno Flamenco es una receta casera para un relleno artesanal hecho por nosotros. El relleno estrella de la casa, siempre destaca. Los ingredientes del relleno son: el pollo deshuesado, jamón serrano, jamón york, queso y bacón por fuera. Se puede rellenar cualquiera de las siguientes aves, opciones: pollo. Le mostramos una gran receta para que sus eventos y celebraciones se conviertan en un éxito seguro, gracias a un magnífico relleno asado.

Aquí tienen unas ideas para Navidad. Todas nuestras recetas para triunfar estas Navidades.

De crianza artesana, y como tal muy limitada, pensada para comensales que saben valorar las bondades de una buena carne de ave, el pollo de corral El Corralot, tiene mucho más sabor que el pollo convencional y que el pollo de corral común, ya que se cría con una alimentación más sana, a base de cereales, maíz, trigo, cebada, leguminosas y soja, junto con frutas y verduras aportadas.