Mario Del Solo de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid en el Mercado de Chamartín.

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Aquí les dejamos las recetas que se han dado a degustar por Mario Del Solo durante las Jornadas Gastronómicas en el Mercado de Chamartín, del 22 al 26 de Abril. ¡Gracias por su asistencia!

Martes, 22 de Abril

Pulpo con cebolla roja, aceituna negra y mahonesa cilantro sobre una de patata frita

Pimientos del piquillo rellenos de guacamole

Miércoles, 23 de Abril

Tostas de Ternera con salsa de piquillos

Langostinos con mahonesa chipottle sobre hoja de endibia

Jueves, 24 de Abril

Piña a la plancha con queso gongorzola

Brocheta de pollo con salsa de miel mostaza

Viernes, 25 de Abril

Tomates Cherrys rellenos de crema de queso manchego al aciete

Tostas de secreto ibérico con chimichurri

Sábado, 26 de Abril

Piruletas de salmón con queso philadelphia

Pinchos de cordero con salsa de yogurt

Rincón del Foie.

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